不同干燥方式处理 ＢＣ的复水率结果．ＢＣ 经不同干燥处理后，复水率差异明显 ． 梯度冻干处理的 ＢＣ复水率高达５４． ９６％ ，明显高于其他三种干燥方式，分别是真空冻干的２． ９倍，微波与热风干燥的２９倍和３１倍，其中热风与微波干燥的ＢＣ复水率较低，均不到２％．

复水后 ＢＣ的与未干燥的ＢＣ相比，梯度冻干的 ＢＣ 基本恢复到未干燥前的状态，但表面不平整，呈现凹凸褶皱状；真空冷冻干燥处理的 ＢＣ 表现为边缘复水效果较中间部分好，且表面较平整；而热风干燥和微波干燥处理的 ＢＣ复水后均呈现薄片状．复水率与表观图均表明梯度冻干的ＢＣ复水性能较好．

真空冻干和梯度冻干是物料在冻结状态下干燥，水分直接通过升华去除，透过 ＢＣ 结构缝隙中逸出，使干燥后物料仍能保持原有结构．由于梯度冻干时温度逐步升高，温差加大会使冰固体升华速度加快，对内部纤维结构影响小，复水时水分子能够大量进入，因此梯度冻干的 ＢＣ 复水性较好，其复水后表面不平整可能是由于吸水不均匀导致．

热风干燥这种对流干燥方式会使热空气直接与膜接触，使 ＢＣ 膜内部与表面产生湿分差，从而使膜皱缩，纤维不断聚集，使原始水所占的空隙被堆积的纤维所占据，复水时水分子难以进入；微波干燥是利用微波场使极性水分子产生热效应，水分子能够渗透到纤维素非晶区及晶区表面，造成纤维分子链间氢键的断裂，并与纤维素分子形成新的氢键，且微波可能会造成内部纤维素链的断裂使得ＢＣ纤维排列紧密且杂乱，复水时水分子难以进入 ．