电热恒温干燥是以热空气为干燥介质，通过对流循环的方式与物料进行湿热交换。目前海带、紫菜以及裙带菜等藻类普遍采用热风干燥方式。裙带菜采用回转筒引入热风进行干燥，湿料在筒内经抄板扬起，热风穿过回转筒与物料充分接触，湿空气通过引风机排出，完成热质传递过程，进口处热风温度 110℃ ～ 130℃，物料含水率从 80% ～90%降至 12%～13%。

海带热风干燥室采用隧道结构，通过引入热风进行干燥。在干燥初期从干燥室及旁路的两个通风口排出高温气体，待海带含水率低于 50%时，使含有水分的排气温风一部分逆向流入旁通通道，在干燥室内循环，防止靠近温风送入口侧的海带干燥过头，同时，也防止排气口侧的海带干燥迟缓。与自然干燥相比，干燥时间缩短一半，效率较高。热风干燥设备结构简单，易于操作，广泛应用于各类大型藻类干燥。但存在干燥速度低、能耗大以及干燥之后产品风味及复水性较差等缺点。