干燥是金银花加工中的重要一环。 由于新鲜金银花容易发生褐变，因此采摘后需要立即干燥，以免有效成分散失。 但中国大部分的金银花干燥加工仍然使用晾晒、阴干、硫磺熏等传统方式，不仅效率低，金银花产品的品质也无法保障。 本文整理了各类先进干燥技术的发展及应用情况，为探索合理的金银花干燥方式提供参考。

热风干燥是非常普遍的传统干燥方式。 中国从 20 世纪60 年代将热风干燥技术应用药材干燥。由于在各类干燥技术中，热风干燥有设备投入小、操作简便等优势，因此一直在中国干燥加工中占有主导地位。

在热风干燥技术应用方面，通过分析热风干燥条件对三七外观和质量的影响，提出三七热风干燥的最佳工艺方案。 对比了热风干燥等三种不同干燥方式对三七内部结构和复水品质的影响，得出结论，虽然热风干燥的一次处理量大，但三七品质不高，内部结构及复水性均较差。 通过试验，比较了热风干燥、微波干燥、传统烘炒干燥对杜仲雄花茶品质的影响，确定了热风干燥可保持杜仲雄花中的功能性成分，感官品质较佳，但效率较低，可作为生产杜仲雄花茶的可选方法。

虽然热风干燥具有成本低、技术成熟等优点。 但电热鼓风干燥（上海博迅实业有限公司医疗设备厂提供GZX-9070MBE）设备存在单位能耗高、效率低，自动化程度低、产品品质的稳定性不高等问题。 因此，提高热风干燥设备能效、根据物料设计合理的干燥工艺、制造智能化设备，将是热风干燥的研究热点。